關於茄瓜煲的百科
1、首先把茄子洗淨切條再切段,肉末加入澱粉和料酒拌勻備用。2、生薑和蒜切末,朝天椒切段。3、然後鍋熱放油,油七成熱放入生薑、三分之一蒜以及朝天椒,加入豆瓣醬炒出紅油,加入肉末炒散至變色,倒入茄子翻炒,再加入生抽、蠔油...
1、準備好食材:茄子1個,豬肉150克,紅尖椒2個,醬油1小勺,姜1塊,蒜3瓣,生抽1小勺,香油數滴水,澱粉1小勺,豆瓣醬少許,小葱3根,植物油10克。2、茄子切長條,放在清水裏泡十分鐘。肉剁成肉末、姜、蒜切末、紅椒切圈、葱切花備用。3、需準...
1、不宜同食的食物有:木瓜湯+蝦:可引起腹痛、頭暈,食物中毒。因為蝦中含有對人體無害的砷,與木瓜中的維生素C相遇會轉化為有毒的砷,可引起腹痛、頭暈,食物中毒。木瓜湯+南瓜:降低了可吸收的營養價值。南瓜中含有維生素C分解...
1、首先將鯽魚去鱗,去除內臟並清洗乾淨後,用廚房紙巾吸去鯽魚水分;將木瓜去籽去皮,用刀切成大塊,姜去皮切片備用。2、在煎鍋中放入油,待油7成熱時,將鯽魚放入,正反面煎至微黃取出備用。3、另起一鍋,往鍋中加入開水,放入煎好的魚...
1、茄子洗淨切成食指粗長條,到上適量幹澱粉用手抓勻;2、油温7成熱倒入裹上幹澱粉的茄條炸,等茄條金黃時開大火猛炸以下,撈出放在廚房紙巾上瀝乾油份;3、香菇泡發後切成小片,其他佐料切蓉備用;4、鹹魚幹用水洗淨抹乾,撕成小片...
材料魚翅瓜適量、豬腔骨適量、姜適量、鹽適量、胡椒粉適量、水適量。做法:1、魚翅瓜去皮,切大塊,姜去皮,用刀拍扁;2、豬骨加入冷水,大火燒開,倒掉水,沖洗乾淨骨頭表面的浮沫;3、重新做鍋水,加入豬骨,燒開後轉小火燜1小時;4、加入...
食材:茄子2根、肉末300克、葱3根、姜適量、蒜適量、幹辣椒適量、料酒15毫升、鹽3克。步驟:1、茄子去蒂剖開切成段,葱薑蒜切末,幹辣椒剪成圈;2、切好的茄條放點鹽拌勻醃製一會,至醃出水分用清水沖洗一下,用手稍微捏去水分;3、...
肉末茄子煲的做法:主料材料:茄子、肉末、葱薑蒜、幹辣椒、料酒、鹽、生抽、老抽、白糖、醋、葱、姜、蒜、幹辣椒。製作步驟:茄子去蒂剖開切成段,葱薑蒜切末,幹辣椒剪成圈;切好的茄條放點鹽拌勻醃製一會;至醃出水分用清水沖洗...
茄子煲的做法步驟:1、準備原料:茄子3個、肉末50克、蒜粒4粒、辣椒3個、醬油1、5湯匙、老抽半湯匙、蠔油1湯匙、胡椒粉少許、清水3湯匙、油適量、生粉少許、鹽少許;2、茄子備用;3、茄子洗淨切成條;4、茄子放入少許鹽抓勻焯...
一、主料:茄子、肉末。二、輔料:小葱、大蒜、西紅柿、生菜、辣椒粉、鹽、油。三、做法及步驟:1、準備好茄子、肉末、小葱、大蒜等材料備用;2、將茄子洗淨,切成小塊;3、小葱洗淨切末,大蒜洗淨切片,西紅柿皮做成花瓣狀備用;4、鍋...
材料:茄子1根、豬肉泥100克、花生50克、小米辣5個、辣椒油2湯匙、蠔油半湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、姜蒜適量、鹽適量。方法:1、茄子去皮切成手指大小的長條,放入醋水中浸泡;2、小米辣切小圈,姜切絲,大蒜整個剝皮;3、鍋內入...
主料:茄子兩根,豬肉末適量,粉絲兩小扎,葱、姜、蒜適量。輔料:鹽適量,雞精適量,生抽適量,糖適量,花生油適量。做法步驟:1、將粉絲事先用水泡軟,茄子切滾刀塊;2、熱鍋入油,放入姜蒜爆香,放入豬肉末爆炒至焦黃呈鬆散狀;3、放適量糖、料...
1、先講茄子切段後放入熱油中炸至六七成熟裝盤;2、鍋內留油爆豆瓣醬至見紅油,放入小葱薑片蒜頭爆香,放入瘦肉碎一起爆香,再倒入煎好的茄子翻炒;3、裝進砂鍋裏,放入適量的水,燒開後煲3分鐘即可。茄子的營養豐富,含有蛋白質、脂...
材料:茄子150克,豬肋條肉250克,大葱10克,大蒜5克,鹽3克,白砂糖5克,醬油5克,澱粉5克,植物油20克。做法:1、茄子冼淨、切條,炸嫩油,待用;2、五花腩肉洗淨飛水清洗,切片;3、燒紅鍋,下油,爆香蒜茸,下腩肉爆香;4、加入茄子條、調味料及30克清...
材料:茄子半斤,九層塔30克,絞肉50克,蒜末10粒,辣椒醬2大匙,葱花2支,薑末10克,糖三分之二大匙,鹽1茶匙,味精1茶匙,醬油1大匙。做法:1、茄子洗淨後,去頭尾,切滾刀塊;2、茄子放入150度的油鍋油炸約1分鐘備用;3、九層塔摘葉洗淨備用;4、起...
用料:茄子1個,鹽油適量,少許生抽。步驟:1、茄瓜切片,葱薑蒜切好備用。2、鍋中入油,油熱了之後依次放入蒜,姜,葱,爆香後放入西紅柿。翻炒均勻。3、倒入茄瓜,翻炒均勻後加入少量水,一小勺鹽,一小勺生抽,大火燒至3-5分鐘,即可出鍋。茄...
1、將草果、羊肉、豌豆、粳米淘洗乾淨,木瓜取汁待用。2、將羊肉切成2釐米見方的小塊,放入鋁鍋內,再加入木瓜汁、草果、豌豆、粳米,加水適量,放置武火燒開。移文火燉熬至豌豆熟爛,肉熟。3、放入白糖、食鹽、味精、胡椒粉即成...
粵語中的“煲冬瓜”是指“普通話”,粵語具有完整的九聲六調,保留較多古漢語特徵,是除普通話外唯一在外國大學有獨立研究的漢語語種,可以完全使用漢字書寫。粵語有很多獨有或衍生的詞彙,保留了大量的上古詞彙和語法,還保留了...
1、準備食材,將茄瓜洗淨去皮,切成條狀,香菜、葱、蒜剁碎備用。2、把茄瓜拿到蒸鍋上蒸,蒸8分鐘為最佳,待熟後拿到一邊放涼或者放到冰箱裏涼一涼也行,這個具體看個人喜歡吃涼一點還是熱一點了。3、在蒸茄瓜的同時準備料汁,將2...
原料:苦瓜2根、西紅柿1個、玉米半根、鹽適量、味精適量。做法:1、把苦瓜去瓤後切段;2、番茄切大片,玉米切為小段;3、將苦瓜、番茄、玉米全部放入大鍋中熬煮;4、等玉米完全煮軟後,加鹽和味精即可完成。...
1、將茄子切成長條塊,然後入熱油炸制外皮焦脆,不要太久,只要外皮焦脆就可以了,順便將豆角也過一下油。2、炒鍋放些油,放入蒜末、薑末炒香,然後放入一勺甜麪醬,炒出油,放半勺蠔油,然後烹入些料酒,加些水,燒開後放入豆角和茄子,蓋上...
苦瓜乾可以和海蔘、鱸魚、火腿、豬骨、豆腐等煲湯。苦瓜乾煲豬骨湯做法:1、苦瓜乾先泡一下水洗淨,瀝乾備用;2、豬骨洗淨,切薑片;3、豬骨和薑片都冷水下鍋;4、焯掉血水後過涼水瀝乾;5、黃豆提前泡好,備蜜棗兩粒;6、把備好的所有...
1、魚香汁的調法:生抽1大匙,老抽1/2茶匙,香醋1/2大匙,糖1茶匙,香葱碎適量2、水澱粉的比例:3茶匙澱粉+3大匙水3、材料準備:茄子切成長條,青紅椒切片,姜,蒜磨成末,香葱切小段。4、豬絞肉可以先用少量料酒醃製片刻,(不用加調味醃,否則...
毛瓜和胡蘿蔔。食材明細:毛瓜、胡蘿蔔、葱、鹽、雞粉、鹹鮮。1、準備好原料。2、毛瓜削去皮,切成圓片或條狀。3、鍋中熱油,放入毛瓜和胡蘿蔔一起翻炒一會兒,調入鹽。4、倒入適量的清水。5、加鍋蓋,燜煮十分鐘左右。6、最後...
1、先把買來的牛腩肉在清水中清洗乾淨,去除血水和異物,清洗好的牛腩肉順着肉的紋路切成條,再切成大小均勻的牛肉塊。2、準備四個西紅柿,在每個西紅柿上打上十字花刀,鍋中燒熱水,水開放入打好花刀的西紅柿燙一下,燙至西紅柿表...
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