關於大拌的百科
材料：胡蘿蔔、青椒、豆芽、腰果、草莓、白糖、白醋、鹽、油；做法：1、將胡蘿蔔、青椒洗淨切絲；2、在鍋裏放水並將水燒開；3、待水開後放入豆芽和胡蘿蔔；4、將焯過水的豆芽和胡蘿蔔放冷水中過涼；5、鍋內放少許油，油温的時候就放...
正宗涼菜調料油：1、所有的香料：八角1個，花椒1小把，幹辣椒10個，草果1個，小茴香1小把，白芷2到3片，香葉2片先用冷水提前浸泡10分鐘；2、淨鍋上火，倒入稍微多一點植物油，冷油時，把所有的香料控幹水分，倒入鍋中，轉小火慢熬，待所有香料呈現...
材料:白醋500克、片糖300克、精鹽25克、番茄汁50克、蒜泥少量、辣醬少量。步驟:1、炒鍋放置在中火上；2、等鍋燒熱後下白醋500克，片糖300克；3、加熱至白糖溶解後再加精鹽25克，番茄汁50克及蒜泥、辣醬少量；4、將鍋中材料攪拌...
主料：紫甘藍、白菜芯、生菜、黃瓜、胡蘿蔔、西紅柿、木耳、香乾、花生米。配料：紅幹椒、花椒、花生油、蠔油、香油、熟芝麻、白糖、雞精、陳醋、米醋、生抽、蒜。製作過程：將所有主料用刀切絲或切片備用。用生抽、陳醋、...
金牌大拌菜的做法：材料：紫甘藍，紅彩椒，黃彩椒，紅黃聖女果，苦菊，生菜，香菜，辣椒油，花生米，黑芝麻，白芝麻，幹豆腐，乾粉絲，鹽，生抽，醋，糖，香油；步驟：幹豆腐洗淨，用開水燙一分鐘，乾粉絲用温水浸泡十五分鐘；紫甘藍，紅彩椒，黃彩椒，紅黃聖女果，苦菊，生菜切...
1、先將所有主料能手撕的手撕，不能手撕的用刀切絲或切片備用；2、用白芝麻炒香；3、將等量的醋和白糖調勻，再加入生抽、香油、雞精調成汁備用；4、把調好的汁倒入準備好的原料裏，撒上白芝麻攪拌均勻即可。...
紫甘藍、黃椒、紅椒。大拌菜是用紫甘藍、黃椒、紅椒等製作的一道家常菜。紫甘藍還含有豐富的維生素c，維生素c更是最主要的抗氧化物質。紅辣椒有辛香味，能去除菜餚中的腥味，營養價值甚高，大拌菜也叫紫圓白菜，葉片紫紅，葉面有...
1、花生米冷油下鍋，慢慢會聞道花生米的香味，顏色會變重些，小火5到7分鐘炸熟2、炸熟後的花生米過濾掉油，放涼以後就會變得酥香3、開水裏加1勺鹽，1勺植物油，倒入荷蘭豆炒1分鐘馬上撈出4、熟芝麻放在保鮮袋裏，用擀麪杖壓碎，稍後...
1、大蒜和木耳可以一起吃，例如大蒜炒木耳。2、材料：木耳幹30克、圓葱適量、菜椒適量、香菜適量、蒜泥適量、生抽5克、醋3克、香油2克、白糖3克、鹽3克3、製作方法：幹木耳放入冷水泡發1~2小時至完全膨脹。香菜切成段，圓葱...
1、主料油菜1把2、輔料食鹽適量桑葚醋適量香葱碎少許薑末少許格琳諾爾亞麻籽油15克3、清新帶花小油菜一把洗淨。4、切成段，開水焯一下，撈出投入涼水。5、倒入格琳諾爾亞麻籽油。6、葱碎薑末桑椹醋和鹽加入。7、拌勻就可...
材料：主料：大葱50克；輔料：香油適量、生抽適量、蝦皮適量、青椒適量；步驟：1、準備好大葱，青椒洗淨瀝乾；2、大葱和青椒切成細末；3、蝦皮適量，用温水沖洗下瀝乾；4、拿一個盤子放入切好的大葱，青椒，加入蝦皮；5、調入生抽和香油，拌均即可；...
涼拌海帶第一種：1、將乾的海帶發開洗淨，切成細絲；2、然後焯水，動作要快；3、然後加入糖，蒜茸，薑末，鹽少許；4、然後加入香油如沒有香油，可用食物油燒熱，然後放入蒜末，薑末爆香倒入其中也可拌勻；5、如果海帶焯水的時間短，加糖後會產生...
材料有大蒜、芝麻醬、温水少許、香菜。調料有鹽、醋、辣椒油、香油。做法：1、將大蒜放在案板上，用刀拍碎、壓碎；2、向芝麻醬中加少許温水、香油、鹽攪拌均勻；3、再將拍碎的大蒜拌入其中；4、加入香菜、辣椒油拌勻即可；5、根...
大蒜拌種用吡蟲啉懸浮種衣劑處理蒜種，對大蒜蛆防效良好，增產效果顯著，可以刺激大蒜根系生長。大蒜又叫蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、獨蒜，是蒜類植物的統稱。半年生草本植物，百合科葱屬，以鱗莖入藥。春、夏採收，扎把，懸掛通風處，陰...
1、綠甘藍、紫甘藍切條，焯水，迅速過涼開水，擠幹備用；2、蝦米温水泡發至無硬芯，瀝乾水分，切碎備用；3、大蒜拍扁剁碎歲備用；4、用涼拌醬油、醋、糖、鹽和香油調成碗汁；5、碗汁澆入擠乾的菜中；6、起油鍋，油温熱時，下入蒜末和蝦米碎，小...
枸杞等級劃分標準是按大小分的，國務院商業部和衞生部頒佈了枸杞的6個驗級標準：1、精貢：180至200粒重50克；2、貢果：220至250粒重50克；3、特優級：280粒重50克，又稱枸杞王；4、特級：370粒重50克；5、甲級：580粒重50克，要求顆粒大小均勻，...
1、3個大蒜切末2、切3個葱白放入碗中3、葱葉一會用4、1勺芝麻，黑白都可以5、1勺辣椒粉6、半勺花椒粉7、鍋燒熱，放菜籽油燒熱8、菜籽油放入碗中9、1小勺鹽10、1小勺雞精11、1小勺糖12、1小勺十三香13、一勺半生抽14、一...
主料：黃瓜二根，幹豆腐二張，西紅柿三個，生菜葉五片，香菜一小把，炒花生適量。輔料：鹽適量，糖適量，味精適量，陳醋適量，葱白適量。步驟：1、將所有食材洗淨；2、將幹豆腐用開水燙一下，使其柔軟，口感不幹；3、黃瓜切成三段，用刀背拍開；4、生菜、...
把幹海帶用温水泡開，洗淨。鍋里加水燒開，將海帶放進去煮一下，撈出切成細絲。將大蒜切末，生薑切末，辣椒切塊，鍋中倒食用油，燒熱，將蒜末、生薑末和辣椒炒香。碗中加入鹽、生抽、蠔油、陳醋和糖，再加適量水調成調料汁，將調料汁淋在...
1、準備好所需材料。2、大頭菜切成條3、將切好的大頭菜放到水裏泡，中間換幾次水。4、辣椒切成圈、蒜頭剁碎。5、辣椒切成圈、蒜頭剁碎。6、泡好的大頭菜撈出瀝乾水分。7、辣椒蒜蓉加入鹽、醬油、陳醋調成醬汁8、將調好...
鍋燒熱，放入少許油至5分熱放入薑末肉末翻炒，加料酒，肉金黃時加甜麪醬和適量水，醬汁均勻即出鍋。鍋中油加熱，放入葱蒜末爆香，加肉末炒至水分收幹。倒入黃酒煸炒加洋葱和辣椒末，放入幹黃豆醬和少許糖，翻炒出鍋，香辣拌麪醬就做好...
1、主料油條2根黃瓜1根2、輔料蒜半頭醬油適量醋適量3、將油條切成菱形塊4、將黃瓜切斷，可用刀拍打，使其軟一些5、將蒜用蒜具捻細，倒入適量醋，也可不要醬油6、將二者拌在一起即可...
一、用料:小刀面1人份、黃瓜切絲、醋、生抽、鹽、油辣子、香菜、葱、花生碎。二、步驟:1、調汁：鹽2克、一勺生抽、半勺醋、調勻備在碗底。2、水煮開，放入小刀面，煮開後將面撈起，過涼水，瀝乾放碗裏。3、黃瓜切絲、花生碾碎...
1、第一首先先將準備大頭菜200克，生抽20克，醋10克，鹽10克，雞精10克，辣椒油20克。2、首先大頭菜用清水洗淨，然後切成絲放入碗中。3、之後再加入辣椒油，雞精，生抽，醋，鹽，攪拌均勻即可。...
海大麥原名是羊棲菜，一種藻類植物，別名鹿角尖、海菜芽、羊奶子、海大麥等，海大麥涼拌的做法如下：1、準備好所用食材；2、海大麥提前洗淨；3、大蒜去皮，剁成蒜泥，香菜和辣椒切成小段；4、鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰，放入海大麥焯3...
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