牛肉燉西紅柿怎樣做才好吃

牛肉燉西紅柿做法：

材料：牛腩200克、西紅柿1個、土豆1個、香菜少許、八角2枚、花椒1小勺、葱2段、姜粉1小勺、生抽3湯勺、鹽少許、料酒2湯勺。

步驟：1.將牛肉切塊，西紅柿去皮後切塊，葱、姜、蒜切片；

2、牛肉倒入沸水鍋中焯水，加一點兒牛奶，控幹水份；

3、炒鍋中放油，大火燒熱，加入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、然後放入焯水的牛肉，煸炒變色，放入料酒、醬油；

4、適量加熱水、少許啤酒，15分鐘後，轉小火燉1個小時；

5、放入切好的西紅柿，15分鐘左右，燉至西紅柿幾乎都融入湯中；

6、放入雞精、鹽，鹽不要早放，否則牛肉不易燉爛；

7、大火收湯，這樣湯比較入味，出鍋，放香菜即可。