羊肉湯配的蔬菜還有哪些

羊肉可促進消化，保護胃壁，修補胃黏膜，是冬季大補的佳品，但羊肉性温熱，常吃容易上火，因此，吃羊肉時，可以搭配一些涼性蔬菜，如冬瓜，絲瓜，油菜，菠菜，白菜，金針菇，蓮藕，茭白，筍，菜心等，能起到清涼解毒去火的作用，既能利用羊肉的補益功效，又能消除羊肉的燥熱之性。