羊湯的配料都有哪些

羊湯的配料有香菜、紅油、芝麻油、良姜、葱、精鹽、花椒、桂皮、陳皮、白芷等。

1、香菜：為傘形科植物鞠荽的全草，提味蔬菜，狀似芹，葉小且嫩，莖纖細，味鬱香，是湯、飲中的佐料；

2、紅油：烹飪材料，有辣味，是川菜中一種獨特的工藝；

3、芝麻油：是從芝麻中提煉出來的，具有特別香味，故又稱為香油；

4、良姜：別名小良姜、高良薑，多年生草本；

5、葱：為百合科葱屬多年生草本植物。鱗莖單生，圓柱狀，稀淡紅褐色；

6、精鹽：是經過去除雜質後再次結晶析出的鹽，雜質少；

7、花椒：其果皮可作為調味料，可除各種肉類的腥氣；

8、桂皮：又稱肉桂、官桂或香桂，為樟科植物天竺桂、陰香、細葉香桂、肉桂或川桂的通稱，又為食品香料或烹飪配料；

9、陳皮：為芸香科植物橘及其栽培變種的成熟果皮；

10、白芷：傘形科當歸屬的植物，性温，味辛，微苦，根呈圓錐形，表面灰棕色。