怎麼炒雞蛋液

1、首先準備一個小碗，將雞蛋打散，用筷子向一個方向攪拌至形成蛋液，再加入少量的冷開水、鹽拌勻待用，大蒜切粒或片，韭黃洗淨後切段備用。

2、接着鍋中倒入適量的油，不能太少，油温燒至8成熱時，倒入攪拌好的雞蛋液，不要用鍋鏟翻炒至熟。

3、然後鍋中留底油，加入切好的大蒜爆香，再加入韭黃，少許鹽進行翻炒。最後再加入炒好的雞蛋，一起進行翻炒片刻，就可以出鍋了。