素燴湯裏的土豆絲怎麼炸

材料：土豆400克、色拉油600克、雞蛋2個、麪粉20克、胡椒粉3克、精鹽3克、味精1克。做法：

1、將土豆去皮洗淨，然後切成絲；

2、將雞蛋打散，用麪粉、胡椒粉、精鹽、味精放入碗中調勻，之後加入土豆絲拌勻然後稍微醃以下；

3、在鍋中放油然後燒熱，之後用筷子每次夾部分土豆絲放入鍋中，並用漏勺慢慢攪拌，防止粘連；

4、待土豆絲呈金黃色，撈出瀝乾油即可。