燴乳豆腐湯的做法

意粉醬燴豆腐：

材料：老豆腐，油，葱末，牛肉末，白葡萄酒，意粉醬，生抽，白糖，清水。

步驟：

1、將老豆腐沖洗後切成5公分長、3公分寬、1公分厚的片，抹乾表面的水分；

2、熱鍋入油，油熱後放入豆腐片兩面煎黃取出瀝油；

3、鍋中留少許油，下洋葱末煸香，入牛肉末50克炒至顏色變白，烹入白葡萄酒5毫升，放入煎好的豆腐片，加入意粉醬2大勺，約40克、生抽10毫升和白糖，翻炒均勻後加入小半碗請水，燒開後轉小火燉5分鐘，燉至湯汁變濃已包裹住豆腐片時出鍋裝盤即可。