肉丸子是怎麼做成的
來源:生活大全幫 1.93W
肉丸子的做法:
主料:五花肉1塊。
輔料:荸薺5個,雞蛋1個。
調料:色拉油適量,食鹽20g,醬油適量,葱半顆,姜3片,澱粉1匙,花椒粉適量。
具體步驟:
1、去膘五花肉洗淨放在案板上,用刀先切成小肉片,再剁成肉末。
2、肉餡上放食鹽、花椒粉、五香粉、醬油、葱薑末。
3、用刀把調味料和肉末剁制均勻。
4、磕入一個雞蛋且加入1匙幹澱粉,用筷子朝一個方向攪打肉餡至上勁。
5、用手將肉餡捏成肉圓,並放入油鍋中。
6、炸到肉丸表面呈金黃色控油撈出即可。