魚翅湯怎麼做

魚翅湯做法如下：

一、所需材料：淨魚翅針300克、蟹黃100克、青菜少許、鹽、味精、高湯、料酒、姜、澱粉。

二、具體做法如下：

1、將淨魚翅針泡發後加入薑片，用高湯蒸制入味備用；

2、將蟹黃放入勺中煸炒入味備用；

3、勺內放底油，葱薑末熗鍋，烹入高湯及料酒；

4、將澱粉放入魚翅中燉制勾芡，放入蟹黃即可。

風味特色：口味鹹鮮，色澤金黃，口感滑爽。