魚翅煲雞湯放什麼配料

魚翅煲雞湯放平菇、黑木耳、枸杞子、淮山藥、山參等配料，魚翅雞湯是以泡發的魚翅、雞殼為主材的菜餚名，熬湯最重要的是原生態，不必隨便加上調味料。以骨頭湯為例子，在熬湯以前，最好是先將肉用沸水清煮一遍，除掉肉腥味兒，最入鍋慢火慢燉，在湯燉好以後，再放進鹽，姜，葱段這類的物件，並添加蔬菜潤飾，最終起鍋時再加上香萊這類，以保味兒清爽。