時令餐廳的翅湯滾豆腐怎麼做

翅湯滾豆腐的做法：

材料：

牛蒡1根、竹蓀6根、枸杞30g、整雞翅4只、姜一塊、葱一段。

步驟：

1、枸杞用清水泡發，洗淨備用；

2、牛蒡去皮後，快速放入醋水中浸泡，避免氧化變黑；

3、竹蓀入温水浸泡，中途換幾次水，待泡發後，切去頭部網狀物質與根部；

4、雞翅洗淨後整隻放入砂鍋中，加入足量的水，放入拍破的姜塊及葱段，大火燒開後撇去浮沫，調小火；

5、加入牛蒡煲一小時，一小時後放入竹蓀和枸杞煲半小時即可，吃