石斑魚如何去鱗

石斑魚魚鱗的去除方法:

1、用温熱的鹼水將石斑魚浸泡3分鐘，然後用清水清洗。

2、用60攝氏度的熱水將石斑魚浸泡15秒，然後將石斑魚放入清水中，用刷子刷掉魚鱗。

3、將石斑魚放入清水中浸泡5分鐘，然後將魚放在正板上，用專業刀具取出魚鱗。

4、用食醋擦抹石斑魚的魚體，然後使用刀背或者啤酒瓶蓋刮除魚鱗。