關於野味的百科
山珍野味，這裏主要指的是生肖老虎。生肖虎在十二生肖中位居第三，在十二地支配屬“寅”，故一天十二時晨中之=“寅時”－－清晨三點至五點又稱“虎時”。據古書載。這時候，老虎是最活躍、最兇猛、傷人最多，因為寅時同虎搭配。十...
1、蝙蝠。唯一會飛行的哺乳動物。2、果子狸。學名花面狸。是靈貓科、花面狸屬食肉動物。3、野豬。學名，歐亞野豬，是哺乳綱、豬科的偶蹄動物。4、穿山甲。攜帶眾多體內寄生蟲，可損傷腸胃並引發心肌炎、肺炎、肝炎等併發症...
1、竹鼠：竹鼠是一種吃竹子的老鼠，它是一種十分珍貴的野生物種，但是現在也被大規模養殖。竹鼠身上的肉很多，營養豐富，而且它的皮毛也非常柔軟，能夠作為商業價值利用。竹鼠的肉也有一些藥用價值，它能夠促進毛髮生長，增強肝功能...
養殖的烏龜不算野味。有很高的食用價值。不違反國家規定。烏龜是一種營養價值很高的動物，其肉味道鮮美營養豐富，龜殼可入藥。烏龜從保護動物的角度來説，最好不吃。但是，現在已經有了大量的人工養殖的烏龜，是可以吃的。...
金蟬不是野味，而且現在也有人工養殖的。由於金蟬風味獨特，營養豐富，又有良好的藥食保健作用，隨着人們生活價值水平的不斷提高，作為高營養，綠色美味的金蟬，市場需求量也在不斷增加，價格也隨之升高。金蟬是動物界節肢動物門、昆...
除野味羶腥味，大體在兩大方面處理為宜：一是屠宰工藝，二是烹調技巧。在屠宰中清除野味體內羶腥之源有五法：“生破放血法”：用割喉放血之法將其體內血腥排去。“脊髓清除法”：屠宰後將脊骨內之脊髓取出（用尖竹捅去），這一法民間食...
不屬於野味。因為野生動物是指所有非經人工飼養而生活於自然環境下的各種動物，而鵪鶉是有人工養殖的。鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵，鵪鶉蛋被認為是“動物中的人蔘”，宜常食為滋補食療品。鵪鶉蛋在營養上有獨特之處，故有＂卵中...
小龍蝦不屬於野味，因為市場上大部分小龍蝦都屬於養殖龍蝦。小龍蝦(學名:Procambarusclarkii):也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦。形似蝦而甲殼堅硬。野味，漢語詞彙，注音yěwèi，指獵取得來的做肉食的鳥獸。如野雞、野...
山珍野味是動物虎，虎在十二生肖中位居第三，在十二地支配屬"寅"，故一天十二時晨中之="寅時"，清晨三點至五點又稱"虎時"。十二生肖是十二地支的形象化代表，即子(鼠)、醜(牛)、寅(虎)、卯(兔)、辰(龍)、巳(蛇)、午(馬)...
1、拒絕野味，保護野生動物，就是關愛人類自己。2、保護野生動物，拒絕野味，人人有責。3、動物是人類親密的朋友，人類是動物信賴的夥伴，拒絕野味從我做起。4、保護野生動物，維護生態安全，請拒絕野味。5、拒絕野味，保護野生動物是...
在廣州吃野味可以去荔城美食、茶山蛇場蛇餐館、南樂酒家蠄蚷大王等。荔城美食，店內是以粵菜為主的餐廳，野味種類較多，肉類好。主要菜品有中榕蛇、蛇血炒飯、椒鹽蛇碌等。地址：市橋光明北路延長段東沙村東沙天橋。茶山蛇場...
兔肉不是野味，兔肉包括家兔肉和野兔肉兩種，家兔肉又稱為菜兔肉。兔肉屬於高蛋白質、低脂肪、低膽固醇的肉類。以幹物質計算，兔肉蛋白質含量高達70%，比一般肉類都高，且脂肪和膽固醇含量卻低於所有的肉類，故對它有“葷中之素...
田螺不算野味。田螺在我國各地的淡水湖泊、水庫、稻田、池塘溝渠均廣泛分佈。與龍蝦等海鮮均屬於養殖海鮮。田螺學名中國圓田螺（CipangopaludinachinensisGray），因其肉嫩味美、營養豐富，且有清熱止渴、明目等食療功效；成為...
驢肉不算野味。驢不屬野生動物，所以驢肉不屬野味。驢肉，是指驢的肉，它的不飽和脂肪酸含量，尤其是生物價值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠遠高於豬肉、牛肉。“天上龍肉，地上驢肉”，是人們對驢肉的最高褒揚。魯西、魯東南、...
蟬蛹是野味，蟬蛹一般指蚱蟬的幼蟲，可食用，民間也泛指破繭的的昆蟲類，如金絲蛹等蠶蛹類，適宜體弱、病後、老人及產後婦女食用，炸酥後整個蟬蛹都能食用，蟬蛹能產生具有藥理學活性的物質，可有效提高人體內白細胞水平，從而提高人體...
此次疫情集中在武漢的兩個區，這兩個區都有比較大的海鮮市場。説是海鮮市場，這裏相當多的不是海鮮而是野味，初步經過流行病學分析，通過野生動物傳染給人有比較大的可能。新型冠狀病毒跟SARS病毒相比，儘管有很多的同源性，但是...
駱駝肉不是野味，駱駝肉，是指駱駝的肉，它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B1、維生素B2和尼克酸等成分。如今內地及沿海地區已不多見，在一些畜牧區仍能吃到駱駝肉，尤其是駝峯肉是很好吃的肉食。駝被稱為“沙...
狗肉不屬於野味，狗肉（dogmeat），又叫“香肉”、“地羊”、“白狗”，有至尊腎寶美譽，口感細嫩，肉質密，飽滿。在粵語地區也叫“三六香肉”。狗肉，在中國某些地區，又叫“香肉”或“地羊”。狗（拉丁文Canislupusfamiliaris）屬於脊索動...
開野味餐廳最起碼要辦好《餐飲經營許可證》、營業執照和税務登記證，需要注意有的野味是屬於保護動物範圍內的要謹慎，另外野生動物經營許可證件，野生動物健康防疫證也需要；辦證流程：1.首先去工商部門領取《名稱預先核准通知...
1、野味洗淨用涼水浸泡三十分鐘；2、然後給野味飛水，在水中加姜、八角、陳皮、香葉和白酒，白酒少放，大概一勺就可以；3、準備配菜，野味飛水過涼水待用，熱鍋放油下葱、姜、蒜、八角、花椒、香葉、陳皮，放入野味炒一分鐘，放料酒、...
吃野味的好處：野味不僅味道鮮美,而且是純天然食品、無污染。野菜的藥用價值更高，經常吃野菜還能預防和治療許多疾病。例如薺菜具有和脾健胃、明目止血、利尿解毒等功效；薇菜具有清熱和降壓的作用。馬齒莧具有預防痢疾的...
鵪鶉蛋不是野味，因為鵪鶉可以是家養的。野味是指獲取得來的做食物的野生動植物，非人工飼養。鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵。鵪鶉蛋被認為是“動物中的人蔘”。宜常食為滋補食療品。鵪鶉蛋在營養上有獨特之處，故有“卵中佳品...
野味是指野生的動物製作的食品：金錢龜（雲南，海南）、地龍、娃娃魚、果子狸、時熊、泰國爽魚、石金錢、海獅軟骨、大鄂爽肉貓、頭鷹、犀牛角、山鬼肚。野味是指野生的動物製作的食品，如：野雞是世界公認的山珍野味,被譽為“野...
野味指獵取得來的做肉食的鳥獸，如野雞、野兔等天上飛的、地上跑的、水裏遊的野生動植物，非人工飼養。野味不一定是野生動物，它可以是野生蔬菜；也不一定是國家保護動物。例如：1、蝙蝠。唯一會飛行的哺乳動物。2、果子狸。學...
可用以下方法去除掉野味的腥味：1、用醋對野味進行浸泡；2、將野味的血放幹；3、將野味屠宰後將脊骨內的脊髓取出；4、用滾水將野味洗乾淨並蜕皮；5、將野味放入涼水中並不斷加温直至煮熟；6、去除掉野味體內的油脂。...