關於去鱗的百科
如果是要紅燒或者油炸了食用的話，其實可以不用去除魚鱗的，而且魚鱗的鈣含量是非常高的，吃了對身體非常好，如果是清蒸了食用去除魚鱗不然會影響口感，用開水淋燙以後再用清潔球進行去除。石斑魚是一種很好的海產魚類，肉質是非...
準備工具：塑料袋、小勺，或者食醋、米酒，菜刀。方法一：拍打去魚鱗。把洗乾淨的魚裝進食品袋裏，把袋口紮好。然後，用刀背均勻地拍打魚體兩側，使魚鱗松動。接下來，只要打開塑料袋，用小勺在袋子裏由魚尾向魚頭方向刮鱗，然後用清水衝...
三文魚不去鱗可以吃，三文魚也叫鮭魚，是世界著名的淡水魚之一，主要分佈在太平洋北部及歐洲，亞洲，美洲的北部地區。這種魚肉質緊密鮮美，肉色為粉紅色並具有彈性。三文魚屬於冷水性的高度洄游魚類，被國際美食界譽為“冰海之皇”...
1、首先將魚洗乾淨，放在菜板上：2、可以用剪子，握着一邊一面的剪刀片刮，逆着刮，刮中後部的時候抻着尾巴，腦袋衝下，刀鋒向下。刮上半部的時候手指頭插腮裏，魚頭衝上，刀鋒向下，那樣肚子上的鱗可以清理的很乾淨。還可以用刮魚鱗的刀...
將宰殺後的魚放入沸水中燙一下，然後將魚鱗颳去。這樣處理的好處是表皮乾淨，形態美觀，缺點是魚肉的爽滑程度會受影響。翻過魚的肚子會看到一個很小的孔洞，用刀在這個孔洞的位置開始向下切，切到大約0.5釐米的位置就可以去除...
首先在鍋裏面放適量的水然後開大火，等到快開的時候把桂魚放進鍋中，燙十幾分鍾後，立刻把桂魚放入到冷水中，然後用刷子刷一刷，魚鱗自然就會刷下來。如果家裏面有玉米棒的話，在温水中浸泡一下用玉米棒來回擦魚鱗，這樣做的好處就...
鱸魚最好去鱗，去鱗後口感更佳。以清蒸鱸魚為例：食材用料：鱸魚1斤，葱，姜，醬油，醋，鹽，油各少許，枸杞幾粒。具體做法：1、將鱸魚去鱗後，從腹部到背部均勻地切條。2、在魚的兩側均勻抹鹽。3、葱、姜切絲，鋪在盤子底部。4、將鱸魚擺放在...
1、熱水去除帶魚鱗：首先先將買回來的帶魚放進鍋裏的熱水中，泡上15分鐘左右，等到帶魚解好凍了之後，然後用一個乾淨的鋼絲球將帶魚的魚鱗颳去，你會發現帶魚的魚鱗很容易就會被掛掉了，不過在用鋼絲球颳去魚鱗的時候，一定要小心...
海蔘斑去鱗方法如下：1、將海蔘斑放入冷水中浸泡五至七分鐘，將魚身表面的冰衣融掉，但魚身保持較硬的狀態；2、將魚尾提起，魚身成斜面，用開水澆到魚身兩面，用手輕輕一撥，將沙鱗去除乾淨；3、把燙過的魚放入冷水中沖洗一下，即可用鋼...
石斑魚魚鱗的去除方法:1、用温熱的鹼水將石斑魚浸泡3分鐘，然後用清水清洗。2、用60攝氏度的熱水將石斑魚浸泡15秒，然後將石斑魚放入清水中，用刷子刷掉魚鱗。3、將石斑魚放入清水中浸泡5分鐘，然後將魚放在正板上，用專業刀具...
去魚鱗方法如下：1、在去魚鱗之前將魚放到水盆裏浸泡，在水盆裏面加入一些醋。這樣泡十分鐘左右，魚鱗就會容易去掉。2、可以使用鹼來去除魚鱗，同樣是再水裏面加入一些鹼面。將魚放到裏面浸泡十分鐘左右，然後取出去鱗就可以了...
帶魚去鱗方法如下：1、準備兩盆清水與清潔。2、將一盆清水燒開，當清水燒開後將帶魚放入燒開的水中燙8至10分鐘。然後迅速取出放入另一盆冷水中浸泡5分鐘。3、取出準備好的清潔球，可以使用清潔球輕鬆刷去帶魚的魚鱗。注意...
丁桂魚可是個好東西，雖然很多人都知道吃魚有益身體健康，但是總是擔心小孩或者是老人吃魚會被魚刺卡住，但是丁桂魚就不一樣了。它的刺很少，除了大刺，基本上沒有什麼小刺，而且很容易被吸收，非常適合老人小孩進食，是不是萬贊呢？家...
將帶魚放到熱水中（温度在八十度左右為宜），用熱水燙大約十秒鐘左右（不需要太長時間），然後接着放到冷水中冷卻，這樣魚鱗就會鬆動，然後再用廢棄的牙刷將魚鱗刷掉即可，也可以用小刀片颳去。這樣處理帶魚魚鱗有個好處，即使用指甲去刮...
清洗方法：1、將帶魚放入80攝氏度左右的水中，燙大約10秒鐘，然後立即將帶魚放入冷水用刷子刷或者用手刮一下，可以快速去掉帶魚的鱗。2、如果帶魚比較髒，可用淘米水擦洗，這樣不但能把魚洗淨，而且可避免手被沾污。...
先將宰殺後的鱘魚在水中沖洗乾淨，然後用大概80度左右的開水，水開始冒小泡的時候，把水舀出來用水燙一下鱘魚皮。給鱘魚身上撒一些鹽和白醋，注意千萬不要太多，適可而止。用刀或竹籤、洗鍋用的乾淨銅絲球等慢慢刮，刮的時候要有...
首先找準多寶魚的魚肚子，其實多寶魚的魚肚子是非常小的，我們可以從頭部的左下方開始找比較軟的地方就是肚子，然後用剪刀或者是比較小的尖刀將其劃開，掏出魚肚子當中的內臟進行清洗就可以了，於三我們可以直接用手去除或者是...
海鱸魚如何去鱗方法如下：1、首先把鱸魚的魚鰭部分煎掉，因為有魚鰭在，魚鱗不好刮掉。2、把鱸魚肚鰭部份剪掉，尾鰭也剪掉，這樣才能刮的更方便。3、刮鱗儘量靠近鱸魚下巴，也就是魚鰓這邊刮，如果魚鱗會彈起，可以加一點水就不會彈...
鯉魚在食用時可以不用去鱗。鯉魚的鱗片非常有營養價值，含有豐富的蛋白質、脂肪和多種維生素，還有鐵，鋅，鈣和多種人體必需的微量元素，以及膠質.鯉魚魚磷中還含有多種不飽和脂肪酸，可減少膽固醇在血管壁上的積聚，具有預防動脈...
1、首先把魚敲昏，在魚身上均勻的抹上一層醋。2、然後把魚放在稍微大點的盤子裏。3、先從魚尾巴開始，用大拇指頂住尾巴上的魚鱗沿着一排魚鱗往前推。4、按照上述方法刮完一排，再從魚尾開始刮另一排，非常簡單方便，刮完一面後...
方法一：1、首先將蘿蔔的頭斜面地切出來，將蘿蔔頭切成斜角形狀；2、然後再用切開的蘿蔔頭，從魚尾開始慢慢向上推，蘿蔔頭是去魚鱗工具；3、就將所有魚鱗順勢刮出來，在將兩邊的魚鱗刮乾淨後，再將魚肚等地方再刮一次。刮完後只將蘿...
清蒸鱸魚不需要去鱗，以下是清蒸鱸魚的步驟：主料：鱸魚，生薑。鱸魚清洗乾淨，去除肚子裏的黑膜，在背部劃兩刀，更容易入味。把蒸魚所需的材料備好，生薑切成片和絲，香葱切好。在鱸魚底下襬好生薑和葱，魚上方也需要放一些姜和葱。鍋裏...
不去鱗。1、切中塊，五花肉也切塊，加姜酒糖一起燜；2、切片或切小塊，與同狀的五花肉或肥肉間隔放盤裏，隔水蒸；3、切丁，稍微炸一下，可炒芥蘭、炒飯、做茄子煲、芋頭煲等；4、掰碎，和入雞蛋液中炒；5、掰碎，和其它料煮鹹味粥；6、切小塊，與...
鯉魚去鱗的步驟：1、去魚鱗之前將魚放到水盆裏面浸泡，在水盆裏面加入一些醋，泡製十分鐘，醋可以由鹼面替換，效果大致相同；2、將燒開的的熱水倒在魚身上，然後再將魚放到冷水中，讓魚鱗松動；3、使用鋼刷去刷，鋼刷比較的硬，用力可將背...
任何清蒸魚都是要去鱗的。鱘魚的魚鱗中蛋白質等物質很少，基本沒有營養價值。做清蒸鱘魚時，鱘魚要先清洗處理，把魚鰓去掉，魚肚子破開，裏面的東西掏一下，然後清洗乾淨。以上這些步驟可以讓賣魚的人來做。中華鱘的骨頭是長在外...
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