金槍魚的魚鱗如何處理

金槍魚的魚鱗處理方法：用白醋擦拭魚鱗表面，用刷子刷兩到三遍，把醋均勻的附着在魚鱗的表面後靜置一段時間，等到白醋擦拭的魚鱗表面變白。戴上手套，直接刮下魚鱗，魚鱗會很容易被刮下，而且魚也不會變味。

金槍魚是硬骨魚綱（Osteichthyes）、鱸形目（Pereiformes）、鯖科（Scombridae），魚類中某幾個屬金槍魚屬（Thunnus）、舵鰹屬（Auxis）、鮪屬（Euthynnus）、狐鰹屬（Sarda）、鰹屬（Katsuwonus）、裸狐鰹屬（Gymnosarda）的統稱，從漁業利用的角度可以將金槍魚分為：黃鰭金槍魚、大眼金槍魚、藍鰭金槍魚、長鰭金槍魚、鰹魚和馬蘇金槍魚6種。