定邊牛筋面汁的做法

準備材料：

高筋麪包粉適量、黃花一根、香菜少許、蒜少許、芝麻醬、麻辣鮮粉，味精，鹽少許、辣椒油，醬油，米醋。

具體做法：

1、將黃瓜切絲，香菜切末；

2、將高筋麪粉加入水和少量鹽攪拌均勻，放入和麪機裏攪拌；

3、將和好的麪粉在盆裏進行醒面過程，利用醒面的時間將蒜和少量水加鹽放在攪拌器裏打成蒜汁；

4、將麪條壓出，並灑上面粉將其分開；

5、在鍋內燒熱水，水開後滴入少量油，將麪條煮3成熟即可撈出，用冷水沖涼並控幹水；

6、將芝麻醬用温水和開成汁；

7、加入麻辣鮮粉，味精，鹽，黃瓜，香菜，芝麻醬，辣椒油，醬油，米醋，蒜汁和麪條拌勻即可。