東北插條怎麼做

東北插條做法：

1、將好玉米去皮去臍磨成圓粒大碴子；

2、將玉米碴子用水浸泡，自然發酵， 一般夏天要三至五天左右，天涼時間要更長。浸泡到玉米有酸味，同時一捏即碎，則發酵結束；

3、撈出玉米碴子，並洗淨烘乾，至不滴水即可；

4、將發酵好的米玉碴子碾壓成麪糊，或用電動製漿機，加工成麪糊後，裝進碴條牀裏，向開水鍋裏壓條即可；

5、煮兩三分鐘後立即撈出放涼水中浸泡；

6、按自身口味調湯，調好湯後把碴條撈出放入湯中，即可食用。