什麼海鮮叫拐角

生長在海邊的肉蟹因其蟹鉗為拐角狀，並且肉多，為主要食品，所以稱其為拐角。

海鮮蟹拐角的做法如下：

原料：肉蟹

調料：葱、鹽、白糖、白酒、幹辣椒、姜、料酒、醋、花椒、雞精、油。

做法：

1、將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉後去腮，胃，腸切成塊；

2、將葱、姜洗淨，葱切成段，姜切成片；

3、坐鍋點火放油，油至三成熱時，放入花椒、幹辣椒炒出麻辣香味時，加入薑片、葱段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。