東北彈簧蛋怎麼做一道菜用雞蛋做

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主要食材：辣椒一個、雞蛋三個。

將辣椒切成丁放入碗中，再將雞蛋打到碗中，放入適量的鹽、十三香、味精；用筷子打碎；將鍋燒熱，放入適量的油；待油燒熱，將雞蛋倒入鍋中，小火不停的晃鍋，避免糊底，等雞蛋大約定型，整個翻過來；翻過來微微等一下，關火，晃幾下，放入盤中即可。