關於貢椒魚的百科
材料:鮎魚1條、藤椒若干、生薑、大蒜、大葱白、杭椒、番茄、料酒、鹽、雞精、白糖、食用油、清水適量、香菜末、尖椒碎、藿香碎、香辣豆豉碎。步驟:1、鮎魚去除內臟,反覆沖洗乾淨,斬小塊並加少許鹽、料酒和薑片醃製半小時...
首先把泡椒,小米椒,葱薑蒜切好;然後把兔子剁成肉丁醃製20分鐘;把醃好的兔子肉下鍋炒至半熟加切好的配料翻炒均勻,然後加水燜5分鐘;最後加鹽出鍋。具體內容首先把小米椒和泡椒一起切小段,再把葱薑蒜切碎放一旁備用;把處理好的...
首先,我們需要準備以下食材:鰱魚頭、蒜、葱、食用油、料酒、蒸魚豉油、姜、食鹽、剁椒醬、香菜少許。第二步,將蒜切末,葱切片,香菜切末,姜切末,鰱魚頭改刀,依次加入葱片、薑片、鹽、料酒,進行醃製。第三步再加入剁椒醬、蒜末、...
主料:鯽魚適量、葱適量、姜適量、幹辣椒適量;輔料:花生油適量、麻辣鮮適量、鹽適量、雞精適量、花椒適量。製作步驟:1、將整理好的魚用刀片幾下,兩面都要片,然後將麻辣鮮味精鹽均勻的撒在魚上,用手揉一下,醃製10分鐘。2、醃好...
準備材料:草魚一尾,青花椒適量,鹽和蒸魚豉油適量,調料適量。做法步驟如下:1、魚去骨,魚肉改刀切片魚骨斬段。2、魚用清水洗去血污。3、加鹽抓勻,放蛋清抓勻,放澱粉抓勻。4、青紅椒切小段,作為備用。5、先汆燙魚骨。6、撈出魚骨...
草魚沿魚骨對半剖開,片下魚骨,魚肉切片,魚骨切段。蒜切末,白菜切塊,小米椒切圈,二荊條切圈。油温6成熱,放入姜蒜末、花椒炒香,放入魚骨翻炒均勻,加入料酒1勺、清水適量、白菜大火煮開,撈出放入盤中。放入鹽1勺、生抽1勺煮開,放入...
主料:草魚1條,葱一根,姜一小塊,醬油老抽3勺,鹽2勺,椒蒿一把,蒜3個。椒蒿紅燒魚做法步驟:1、草魚洗乾淨,葱姜備好,姜切絲,油過後先放半勺鹹鹽,將草魚放進去煸一下,放入葱姜,倒入醬油,再放一勺半醬油,稍微炒一下,倒入水,大概500毫升,大火燒...
將酸菜,生薑,大蒜,泡椒,葱段,花椒,幹辣椒,小米辣切成小塊盛入一個大碗內;魚洗淨剁成小塊瀝乾水分,放入適量鹽,料酒,花椒粉,胡椒粉拌勻醃製半小時;醃製好後撒入生粉,麪粉,打入雞蛋拌勻;菜籽油燒熱,放入裹了漿的魚塊炸值金黃;炸好的魚塊放...
原料:胖頭魚頭1個、湖南特製剁椒適量、味精3克、紅油10克、姜10克、葱8克、白蘿蔔片15克;做法:1、將魚頭洗淨,去鰓,去鱗,從魚脣正中一劈為二2、將鹽、味精均勻塗拌在魚頭上,醃製5分鐘後將剁椒塗抹在魚頭上,在盤底放2-3片生薑...
1、兔子肉洗乾淨,剁成1釐米見方的小塊,然後放入清水中沖洗一下撈出控幹水分。2、青紅辣椒切斜刀塊、泡姜切姜米、嫩姜切丁、泡椒切圈備用,還有大葱切段、老薑切絲。3、兔肉放入大的料理盆中,先倒入少許鹽、胡椒粉、料酒、...
魚泡椒是二荊條辣椒,這種辣椒比較細長,辣味比較足,香氣也比較適中,日常生活中,可以搭配其他的食物一起吃。二荊條辣椒,正宗川菜用作調料不可缺少,豆瓣和榨菜等名牌產品必須用二荊條辣椒作為重要原料。二荊條辣椒可炒食、醃製...
1、準備的食材。2、洗淨的魚塊,用鹽料酒醃漬10分鐘左右。3、盤底墊生薑把魚塊擺好。4、鍋裏水燒開,上籠蒸8-10分鐘,拿出來後潷去蒸魚的水。5、鍋裏油燒熱把剁椒汁倒入用少許的醋和白糖調味淋到魚肉上即可。魚肉屬於瘦肉...
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1、太湖銀魚:太湖銀魚的歷史悠久,清康熙年間,銀魚被列為貢品,與白蝦、白水魚並稱“太湖三寶”。2、黃河鯉魚:早在春秋戰國時代,黃河鯉魚就被當作貴重的饋贈禮品。民間流傳有“黃河三尺鯉,本在孟津居,點額不成龍,歸來伴凡魚”的...
用料:鯉魚一條、紅辣椒5根、冬筍50克、香菇3朵、食鹽、葱3根、姜10克、料酒、蒸魚豉油。做法:鯉魚去鱗去除內臟,洗淨後,用刀傾斜45度,在魚身上切幾刀,深大約2釐米,每刀之間間隔5釐米;在魚身生反面撒上鹽和料酒,用手抹開,醃製10...
山椒魚是無毒的肉食性動物。山椒魚:是兩棲綱,有尾目,隱鰓鯢亞目動物的總稱,雖名魚,實非魚類。曾與恐龍並存,較恐龍早1億年出現,在地球存活了3億年,是存在世上少有的活化石之一。山椒魚雖然稱做“魚”,但並不屬於魚類,而是屬於兩...
用料:鯽魚、適量葱、適量花椒、半顆檸檬。1、將鯽魚清洗乾淨,用廚房紙吸淨魚身上的水;2、將魚兩面切幾刀口子;3、葱切絲,花椒適量,塞到魚肚子裏,魚身切口塞入花椒粒,表面撒適量的鹽;4、放容器中,用保鮮膜封閉好放入冷藏室24小時...
1、草魚清洗乾淨後剁成小塊,放入碗中,加入料酒、胡椒粉、花椒、鹽、玉米澱粉,用手抓勻後醃製20分鐘。2、香葱切段,小米椒、泡椒切圈,生薑、大蒜切片。辣椒醬中加入蒸魚豉油、生抽、泡椒水、五香粉、適量水,攪拌均勻後備用。...
1、把魚頭洗淨,把魚頭從腹部到嘴橫切一刀,讓魚頭能平整的趴在盤子上。2、清理魚頭時一定要去掉黑膜,清理好的魚頭進行改刀,花刀打到靠近魚骨就可以。3、處理好的魚頭進行醃製,放入大葱、大姜、高度白酒、鹽5克、雞精5克、...
主料:草魚750克。輔料:青豆適量、甜玉米適量。調料:食鹽適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、剁椒1碗、白糖適量、胡椒粉適量、小葱5根。具體做法如下:1、草魚洗淨用剪刀剪出花刀。2、魚用紹酒胡椒粉醃漬,放在蒸盤裏。3、剁椒...
皇家貢品魚是太湖銀魚、黃河鯉魚、泰山赤鱗魚、松江鱸魚。1、太湖銀魚:這種魚個頭較小,渾身都是銀白色,生活在太湖流域,是一種非常名貴的魚,在古代是獻給皇帝的貢品。2、黃河鯉魚:味道非常鮮美,“鯉魚跳龍門指的就是黃河鯉魚...
椒麻魚的做法為:1、準備食材:鱸魚1條、香菜30g、花椒20g、紅椒20g、葱絲20g、薑絲20g、油20g、蒸魚豉油50g;2、鱸魚洗淨,表面打上花刀;3、紅椒切絲,香菜切段;4、鱸魚身上撒上葱絲、薑絲;5、將鱸魚放入蒸籠中,大火蒸熟後取出;6、...
原料:料酒適量、花椒適量、薑絲適量、鹽適量、醋適量、醬油適量、白糖適量、小米椒適量、韭菜適量、鯽魚2條、葱適量、蒜碎適量。步驟:1、魚洗乾淨用料酒少許,薑絲,花椒,鹽麻下魚約10分鐘;2、燒開水,魚可用廚房紙簡單擦下水...
呈貢縣可以釣魚的地方:衞星水庫、清水塘水庫、鬆茂水庫。衞星水庫,清水塘水庫是按天收費,鬆茂水庫是免費的。鬆茂水庫位於昆明市呈貢縣石安公路傍,雲南山泉水源地,國家體委水上訓練基地,交通方便。主釣魚種:鯉魚、草魚、鯽魚...
用料:黑魚一斤、青花椒適量、線椒適量、野山椒適量、黃燈籠椒適量、小米椒適量、麻辣紅油適量、鮮醬油一大勺、白胡椒粉適量、大蒜適量、黃酒適量、蛋清大半個、生薑適量、豆芽適量、葱花少量、大葱少量、澱粉適量、鹽...
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