地鍋雞的做法和配料
來源:生活大全幫 2.43W
地鍋雞原料:雞,茄子,麪粉,調料 。
做法:
1、茄子切塊並用鹽稍醃並擠水;
2、把雞剁小塊,打雞蛋並加少許麪粉攪拌均勻,直到雞塊都被面粉裹住;
3、鍋裏油燒熱後,炸點葱姜和花椒辣椒;
4、把雞塊放到鍋裏煸炒,直到炒成金黃色;
5、把茄子加入,並加適量的鹽、醬油和水;
6、麪粉加水和好,鍋蓋上擺個放了冷水的碗,大火燒一會,在小火燜一會;
7、等碗裏的水熱了,就可以了。
地鍋雞原料:雞,茄子,麪粉,調料 。
做法:
1、茄子切塊並用鹽稍醃並擠水;
2、把雞剁小塊,打雞蛋並加少許麪粉攪拌均勻,直到雞塊都被面粉裹住;
3、鍋裏油燒熱後,炸點葱姜和花椒辣椒;
4、把雞塊放到鍋裏煸炒,直到炒成金黃色;
5、把茄子加入,並加適量的鹽、醬油和水;
6、麪粉加水和好,鍋蓋上擺個放了冷水的碗,大火燒一會,在小火燜一會;
7、等碗裏的水熱了,就可以了。