火鍋底料的做法和配方

要製作火鍋底料，首先我們要往鍋中倒入適量的油再放入幹辣椒以及花椒、八角炒香，然後依次倒入豆瓣醬、葱薑蒜炒勻，最後加入清水和調味料熬煮一段時間就可以下食材開吃了。

很多人都會想要自己在家裏製作火鍋底料吃，覺得這樣做出來的東西更加安全、健康。其實要製作火鍋底料非常簡單，我們只需要先準備好豆瓣醬、葱薑蒜、幹辣椒以及各種香料。

接着往鍋中倒入適量的油，然後放入幹辣椒以及花椒、八角炒香，再取豆瓣醬放入鍋中翻炒，等鍋中炒出紅油以後再放入葱、姜、蒜炒香。注意這裏最好用小火，以免將食材炒糊。

隨後往鍋中倒入適量的清水，再放入老抽、食鹽等調味料調味，等鍋中的清水燒開以後，再轉小火煮數分鐘，我們就可以往火鍋中下食材開吃了。