糯小米蒸排骨的做法

糯小米蒸排骨做法步驟：

1、排骨，一根肋骨的量；

2、排骨用淘米水浸泡十至二十分鐘，以利於去掉血水；

3、小米，用三勺；

4、小米泡水三個小時；

5、土豆去皮兩個；

6、排骨中加入料酒一勺；

7、老抽或生抽少許；

8、白糖兩茶匙，食鹽半茶匙；

10、拌勻，將排骨醃2個小時入味；

11、土豆切片；

12、土豆片墊入盆底，將一塊塊排骨裹上小米放在土豆片上；

13、將盤子放入蒸籠隔水蒸；

14、蓋蓋大火蒸40分鐘左右；

15、出鍋撒上葱花即可。