蒜蓉蒸排骨的做法

1、首先把排骨躲好，放在清水中浸泡10分鐘，在洗乾淨多餘的血水，之後撈出來瀝乾水份。

2、大蒜和姜洗乾淨切成末。（如果喜歡吃蒜，儘量多放點蒜）

3、熱鍋燒油，油温3層熟，放入適量的花椒，蒜，姜翻炒出香味，在放入適量的料酒，生抽，鹽，糖煮開後關火。

4、之後把剛剛煮好的醬汁，到在剛剛瀝乾水份的排骨中。

5、攪拌均勻，蓋上保鮮膜。放入冰箱冷藏一晚，（如果需要立刻吃，可以醃製40-60分鐘左右），時間越久越入味。

6、最後取出來，放入盤中，上蒸鍋，蒸40分鐘左右就可以了，完成。