如何燉軟牛肉啊

燉軟牛肉的方法步驟：

1、牛腩適量洗淨備用；

2、將牛腩切成方塊狀；

3、鍋中放入適量冷水，把牛腩塊放入鍋中，中火焯水去沫；

4、邊焯水邊用筷子將焯好的牛腩夾入盆中；

5、牛腩焯水去沫的同時，加熱高壓鍋，水量淹沒肉塊兩個指關節為宜，準備好調料盒和其他調料；

6、水開後，把焯過水的牛腩放入高壓鍋，倒入稍許料酒、醬油，加入葱結、薑片、十三香料包、一大勺黃豆醬和調料，大火燒開，蓋上高壓鍋蓋，小火燜燉30分鐘左右，最後加鹽即可。