如何燉出軟爛的羊肉

燉出軟爛的羊肉做法：

1、羊肉或者羊排洗淨， 用開水焯過去血水；

2、 鍋內放植物油，放入白糖熬糖色 放羊肉炒至上色，倒入砂鍋；

3、 加姜塊，葱段、 熱水， 老抽， 鹽， 料酒， 幹辣椒，大料，花椒， 甘草、肉桂、茴香、陳皮、砂仁、丁香、山楂片、大棗、枸杞、放入沙鍋，放一勺柱侯醬；

4、慢燉一到兩個小時即可出鍋， 吃前可以加胡蘿蔔， 白蘿蔔， 土豆， 麪筋等。