如何才能把牛肉燉爛

把牛肉燉爛的方法：

1、燉牛肉時，應該使用熱水，不可使用冷水，因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美。

2、在燒煮過程，鹽要放入遲，水要一次加足，如果發現水太少，應加開水。

3、將少量茶葉用紗布包好，放入爐中與牛肉同燉煮，肉不僅熟得快，而且味道清香。