食用生粉用來做什麼

食用生粉主用於炒菜時用於勾芡、上漿等，具有吸水、粘附及光滑潤潔的特點。一般是在菜餚接近完成時，將調好的粉汁淋入鍋內，使菜餚湯汁的粉性和濃度增加，改善菜餚的色澤和味道。