食用臭粉有什麼用
來源:生活大全幫 2.32W
學名碳酸氫銨,化學膨大劑的其中一種,用在需膨鬆較大的西餅之中。
用處:
1、可在需添加膨鬆劑的各類食品中,按生產需要適量使用,使食品酥鬆可口。
2、可用於可可粉及含糖可可粉、可可豆粉、可可塊和可可油餅中,使食物一咬即脆。
3、可單獨使用,但一般多與碳酸氫鈉合用。
4、可配以酸性物質等作為複合膨鬆劑的基本成分之一。
5、可作酸度調節用。
學名碳酸氫銨,化學膨大劑的其中一種,用在需膨鬆較大的西餅之中。
用處:
1、可在需添加膨鬆劑的各類食品中,按生產需要適量使用,使食品酥鬆可口。
2、可用於可可粉及含糖可可粉、可可豆粉、可可塊和可可油餅中,使食物一咬即脆。
3、可單獨使用,但一般多與碳酸氫鈉合用。
4、可配以酸性物質等作為複合膨鬆劑的基本成分之一。
5、可作酸度調節用。