夏天怎麼醃肉才能不壞

夏天醃肉需要食材：帶皮豬肉、老抽醬油、食鹽、白酒、花椒粉、辣椒粉、胡椒粉，共有5個步驟，以下是夏天醃肉的詳細操作：

操作/步驟

1、豬肉洗淨，切長條

把買回來的帶皮豬肉用清水洗乾淨，然後用刀切成長條形，寬度在兩釐米左右。

2、豬肉放進盆裏

豬肉切成長條形後，把豬肉放進盆裏，然後加入老抽醬油。

3、倒入白酒

倒入60度的食用白酒。

4、給豬肉抹鹽，醃製

給每塊豬肉抹上食鹽，抹完食鹽後，把花椒粉、胡椒粉、辣椒粉一同放進豬肉裏，密封醃製一到兩天。

5、給豬肉穿上繩子，通風

在豬肉上面穿上繩子，掛在陽台通風兩個星期左右即可。