新鮮小竹筍怎麼保存

竹筍是竹的嫩莖，它肉質細嫩、鬆脆可口、滋味鮮美。蒸制保鮮：把竹筍上鍋蒸熟，晾涼浸入冷水中，吃的時候取出來食用即可。冷藏保存：將竹筍放進保鮮袋，根部朝裏，擠出空氣後口紮緊，放進冰箱冷藏室內。

冷凍保存：燒開一鍋鹽水，把筍切片煮熟後撈乾瀝出，再用廚房紙洗一下，按照每頓的量分裝進保鮮袋，擠出空氣後口紮緊，放進冰箱冷凍室儲存。