苦筍怎麼保存才更新鮮

1、苦筍先放清水漂1到2天，撕成條狀，放入加水的鍋裏煮熟。

2、將筍放入布袋。

3、紮緊袋口，擠幹水分。

4、用保鮮袋分裝壓實排出袋內空氣，紮緊袋口，放入冰箱冷凍室冷藏即可。

苦筍

苦筍肉呈白色，略微帶點嫩綠色，清香微苦，回甜滑口，以春末出土的筍苞為佳。苦筍是美味山野佳餚的上選原料。俗稱甜苦筍的沐川苦筍，靠近根部的部分，直接食用也能嚐到清新的微甜。苦筍多產於亞熱帶季風氣候地區。苦筍在粵北地區、閩東地區、四川宜賓地區非常多，一般季節是在每年的1月開始持續到4月左右，主要是根據天氣和氣候的影響。粵北地區以從化呂田為主要的產地。中國是食筍最早的國家之一，至今已有3000多年的歷史。竹筍主要產於中國長江流域及南方各地，擁有相當豐富的營養價值，其特有的粗纖維、豐富的微量元素以及多種維生素和氨基酸，無污染的生長環境等已使其被認為是很好的綠色食品。