清蒸東星斑最正宗的做法

材料主料：東星斑750克；輔料：葱、姜適量、醬油適量、鹽20克、白酒適量。

清蒸東星斑製作步驟：

1、東星斑宰殺去內臟，在魚身上劃刀；

2、打上柳葉花刀後橫劈，將魚肉分開；

3、盆中放水加鹽、葱、姜，將魚醃製半小時；

4、魚盤中放入葱、姜，將魚鋪上，再撒上少許鹽；

5、入蒸箱蒸制10分鐘，撒上葱絲澆上醬油即。