清蒸烏魚最正宗的做法

主料：烏魚；

輔料：紅辣椒、姜、葱；

1、魚洗淨在背上劃幾刀，灑上鹽醃10分鐘。

2、把醃魚的鹽洗掉，擺入盤中，放上紅辣椒絲，薑絲，淋上醬油，大火蒸12分鐘。

3、魚熟了之後放上葱絲，鍋裏燒開少許油，淋在魚上面即可。

備註：魚胃是烏魚最好吃的部分，一定要用鹽洗淨保留。