大白菜煮爛後還有營養嗎
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一般情況下，大白菜煮爛後還會有營養，但是營養成分會大量流失，因為大白菜中的維生素C是很容易溶在水裏的，大白菜煮爛之後，維生素C會流失到水中。
能夠減少大白菜營養流失的做法：
直接使用調料與洗淨切好的大白菜混合，然後食用即可；將白菜輕微地在鍋中翻炒，然後加入各種作料，即可出鍋食用，注意不要翻炒太久。
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