牛尾湯怎麼做更有營養
來源:生活大全幫 2.46W
輔料: 白胡椒粉適量、小葱適量、香菜適量、食鹽少許、花雕酒適量、生薑6至7片;
步驟:
1、在鍋內燒開熱水,將洗淨的牛尾放入沸水中,焯一下,去血水,大約10分鐘;
2、焯好後,再將牛尾沖洗乾淨,洗去沫子,待用;
3、取另一鍋子,水燒開後,放入待用的牛尾,蓋上鍋蓋,待其煮沸;
4、煮沸後,開鍋蓋,放入6至7片薑片,噴入一些花雕酒,為的是提牛尾的香味;
5、蓋上鍋蓋,調用中火繼續讓鍋沸騰10分鐘;
6、10分鐘後,將火調成文火,也即小火,慢慢燉湯,大約持續3小時;
7、小時後,將西紅柿,土豆分別切成丁,放入牛尾湯中,將火力調大,將湯沸騰;
8、沸騰後,繼續將火力調成文火,慢慢燉1個小時;
9、1小時後,像湯里加入少許食鹽,根據自己的口感而定即可;接着繼續燜燉1小時;
10、1小時後關火,完成。