牛尾湯怎麼做

主料：山藥150克、牛尾250克。輔料：胡蘿蔔50克、枸杞5克、葱5克、鹽2克、胡椒粉5克。

準備好食材，山藥胡蘿蔔切塊，牛尾焯水。

鍋中加水，牛尾，胡蘿蔔，葱，枸杞。

大火煮沸轉小火30分鐘，加鹽，胡椒粉即可。

烹飪技巧

1、一次加足清水，避免中途加水影響口味。

2、也可以使用高壓鍋燉制牛尾，上汽後大約20到30分鐘，自然排氣後，再行調味。

3、要想保持湯汁的白色，醃製牛尾時儘量使用顏色淡的醬油，過程圖是兩次拍的，顏色上有些差別，不影響口味。

4、加牛奶提味增色很不錯的祕訣，不喜歡也可以不加。