牛尾湯怎麼燉好喝又營養

牛尾首先用清水浸泡半小時，將血水泡出。鍋中燒熱水，加入幾片生薑給牛尾骨焯水幾分鐘，撈出瀝乾。將淨鍋中加入香葉、長葱段以及生薑片用油簡單爆炒，倒入牛尾骨翻炒均勻，接着將炒過的牛尾骨和大量清水倒入砂鍋中，小火慢燉2.5個小時撒鹽即可。

製作牛骨湯我們需要牛尾1根，生薑數片，香葉、長葱段適量，料酒，鹽適量。燉牛骨湯不需要加入太多的調味料，否則掩蓋了牛尾湯的鮮味。再製作牛尾湯的時候還可以加入少許的西紅柿。

製作步驟

1、首先將牛尾骨斬斷，用清水浸泡20分鐘將血水泡出，再在鍋中燒沸水，下入料酒、生薑片，倒入牛尾骨去除牛尾的血腥味和血水。

2、將牛尾骨撈出，淨鍋中倒入少許的食用油、香葉、生薑片簡單翻炒，倒入牛尾骨繼續翻炒，接下來就可以將焯好的牛尾骨倒入砂鍋中，加入大葱段，適當的西紅柿塊(可不加)，小火慢燉2.5個小時即可。

3、燉好後的牛尾骨湯加入少許的食用鹽即可出鍋。