隔水燉最適合做什麼

來源：生活大全幫 2.95W

燉粥。包含黑米，紅米，小米，白木耳，紅豆，綠豆，等粥，都可以直接加水和冰糖燉煮，燉的爛，又不費勁；蒸紫薯，蒸芋頭，蒸米飯。紫薯跟米飯一起蒸，可以縮短做飯的時間；藥類。中草藥一般煎服，也有用燉的，還可以燉食療藥膳，一些藥膳也要用隔水燉；做發糕。麪粉和水和酵母在碗中攪拌均勻，在加入幾滴玉米油或者花生油，再攪拌均勻。靜置1小時，等待麪糰發酵至原來的一倍大。燉鍋中加入水，調高温，等待水沸騰，冒出很多熱氣，再將碗放入鍋中蒸，40分鐘後，取出，就是一碗熱氣騰騰的發糕；蒸蛋羹。可以蒸成鹹的，也可以做成甜的。蛋，鹽，味精，胡椒粉和海鮮粉攪拌均勻，加水1比1，蒸成配飯用的蛋羹。蛋，白糖和鮮牛奶，攪拌均勻，蒸成自制甜品蛋羹；蒸肉。蒸魚，蝦，雞肉，隔水蒸很香；燉肉湯。雞肉，鴨頭，豬肉，羊肉，牛肉，都可以隔水燉出鮮美營養的肉湯，油而不膩，原汁原味。

隔水

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