手把肉的做法羊肉

手把羊肉的做法：羊肉冷水浸出血水，燒開水汆燙一下羊排，準備好料包，洋葱切末，湯鍋加水放入薑片、洋葱末、料包、加料酒，加入羊排，鍋開後大火轉小火燉1小時左右至羊排熟，途中加鹽調味。

羊肉是指羊身上的肉，古時稱為羖肉、羝肉、羯肉，為全世界普遍的肉品之一。羊肉肉質與牛肉相似，但肉味較濃。羊肉較豬肉的肉質要細嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。