燉羊肉的做法 燉羊肉怎麼做好吃

1、去超市買的冰凍羊肉，回來解凍後，洗乾淨。接着把鍋洗乾淨，開火，倒水，把羊肉放進鍋裏水煮一下，加點料酒進去，等水開了，再煮十幾秒，關火，撈起來瀝乾水分，再切小一點。

2、把切好的羊肉放碗裏待用，拿點姜出來，洗乾淨後切成片直接放羊肉上，接着加鹽，加生抽，加糖，加料酒攪拌均勻，如圖。再次把炒鍋洗乾淨，開火，倒油，油開後把醃過的羊肉倒進去翻炒一兩分鐘左右。

3、等炒的差不多了，加點水進去，接着把高壓鍋洗乾淨，等炒鍋的水開後，關火，直接把羊肉倒進去高壓鍋裏面，大火開後轉小火十五分鐘。

4、在等高壓鍋時間裏，把胡蘿蔔洗乾淨，去皮，切成小塊待用。等時間到了，開高壓鍋，把胡蘿蔔倒進去，攪拌均勻後，蓋上蓋子繼續燉十分鐘左右。時間到了，關火，裝盤。有葱就撒一點在上面。