紅燜羊肉用羊什麼地方的肉做好吃
來源:生活大全幫 1.02W
紅燜羊肉用羊後腿的肉烹飪比較好吃。具體做法如下:
主料:羊肉(後腿肉);
調料:生抽、老抽、料酒、冰糖。
做法:
1、羊肉切小塊,放入鍋中,加入冷水,放一塊姜一湯匙料酒,煮開後繼續煮兩分鐘,撈出洗淨瀝乾;
2、炒鍋燒熱放一湯匙油,爆香京葱和薑片,接着倒入羊肉塊煸炒出香味;
3、加一湯匙生抽、一湯匙老抽、一湯匙料酒炒勻;
4、倒入電高壓鍋,加半湯匙冰糖、一片香葉、一塊桂皮、一個八角、幹辣椒兩個,再倒入200毫升開水;
5、電高壓鍋,壓力選擇高壓,時間設定25分鐘;
6、此時把土豆和胡蘿蔔去皮切滾刀塊,入炒鍋用茶匙色拉油小火煸炒兩分鐘,關火備用;
7、電壓力鍋停止工作後,打開鍋蓋,倒入炒過的土豆胡蘿蔔塊,蓋上蓋子不要蓋緊;
8、選擇輔助烹飪按鈕;
9、煮20分鐘即可關閉電源,裝盤出鍋。