醬燜鰱魚頭怎麼做

配料：鰱魚頭一個，又名胖魚頭，麪醬2克、老陳醋3克、醬油少許、葱、姜、蒜、香菜、香葱、還有泡好的黃豆一小勺、五花肉250 克、乾紅椒可以根據自己的習好可多可少。

做法：

1、在炒鍋內加少許油，把事先劈好的魚頭放入鍋內煎；

2、把魚頭煎到兩面成金黃色，直接加入葱、姜、蒜、老陳醋適量、醬油、麪醬、紅幹椒和味精；

3、然後加水要漠過魚頭，再放入五花肉和黃豆可以去腥；

4、開始先用大火燒開後改為小火，頓15-20分鐘到湯汁有點粘時即可，在裝盤後放上香菜、香葱，即可完成醬燜鰱魚頭。