醬燜鮁魚頭怎麼做啊

醬燜鮁魚頭做法：

材料：鮁魚1條、甜麪醬1大勺、水2大勺、糖1小勺、鹽半勺、料酒1大勺、色拉油2大勺、大蒜4至5瓣、葱花、薑末、香油少許香葱末、紅椒丁。

製作過程：

1、鮁魚去頭尾洗淨，中間去骨成2片，橫切熟刀，注意要刀快，輕劃；

2、用1大勺油慢煎一下定型；

3、鍋內倒入1大勺油，炒香蒜末；

4、加入1大勺甜麪醬快速炒香，加入料酒、糖、鹽、水和葱薑末炒勻汁，放入鮁魚片，把醬汁不斷淋在魚身上；

5、文火慢燉5分鐘，湯汁慢慢收進魚內，點幾滴香油即可出鍋；

6、把魚擺在盤中，把醬汁放在2片魚中間，撒上少許香葱末和紅椒丁即可。