鰱魚頭怎麼做好吃

鰱魚頭好吃的做法：

1、準備材料：蒸魚豉油1湯匙、鹽5克、葱1根、胡椒粉5克、蘋果15克、香醋1湯匙、料酒1湯匙、姜15克、蒜半頭。

2、鰱魚頭去腮，撕去裏邊的黑膜洗淨。

3、用刀剖開從魚肚至魚嘴，使魚頭能平整展開成一條直線，用鹽、料酒、胡椒粉搓揉醃製半小時左右去腥入味。

4、尖椒、大蒜切碎，切一點蘋果碎。

5、加入鹽，點一點香醋拌勻醃製半小時。

6、薑絲、葱絲平鋪在盤底。

7、放一層醃製好的剁椒醬。

8、將醃製好的魚頭平鋪在盤中，上邊鋪滿剁椒醬，加一點蒸魚豉油。

9、鍋中加適量水，大火上氣後，放入魚頭，蒸制二十分鐘，關火後再燜兩分鐘。

10、鍋中放適量的油，燒熱。

11、將切好的葱薑蒜末鋪在魚頭上，將燒好的油迅速均勻澆在魚頭上即可。