酸辣牛筋怎麼做

準備材料：主料：牛蹄筋250克；輔料：香菜25克；調料：小葱20克，鹽4克，生抽20克，醋25克，花椒粉2克，味精3克，辣椒油40克，大蒜20克。

做法如下：

1、熟牛蹄筋除盡油膜，用刀切成薄片；香菜、小香葱分別洗淨，小香葱切花，香菜切段；大蒜剁細末；

2、碗內加入鹽、生抽、醋、花椒粉、味精、熟辣椒油、蒜末調成味汁待用；

3、圓盤內放入香菜段、小香葱花、牛蹄筋片，擺成饅頭形，將碗內調好的味汁澆在牛蹄筋片上即可。