關於撈飯的百科
用鮑魚代替鮑魚汁即可。主料:大連鮑魚8粒1200克,火腳15克,豬手1000克,老雞1000克,豬肉排1000克。配料:芥蘭400克,姜葱15克。做法:1、將鮑魚沖洗乾淨,加入母雞、火腿、豬骨一起煲烤入味;2、取出切片,鋪在盤中的飯上;3、用煲鮑魚的...
主料:豬板油、米飯。做法:1、將板油清洗乾淨,切成大小一樣的小塊;2、放入鍋中,先把板油表面的水分炒幹,開中小火,5分鐘後有油熬出來;3、繼續中小火,要不時翻動板油,在熬製過程中也可用炒菜的鏟子壓一下板油,可以加速出油;4、當板...
材料:水發海蔘40克、熟糯米飯100克、胡蘿蔔10克、黃瓜10克。調料:上湯300克、鮑汁100克、濕澱粉10克、明油10克。做法:1、海蔘放入上湯中小火煨15分鐘,取出備用;2、胡蘿蔔、黃瓜去皮,修成橄欖狀,放入沸水中大火汆1分鐘撈出;3...
製作鮑汁撈飯所需食材有鮑魚、海蔘條、鵪鶉蛋、高湯、米飯、鹽、葱、姜、花生油、蠔油。共分為5個步驟,以下是製作鮑汁撈飯的具體操作:操作/步驟1、準備食材鮑魚去掉殼和內臟,清洗乾淨備用。2、爆香葱、姜熱鍋燒油,放入葱...
1、用料:鮑魚、耗油、蘆筍(或者油菜)、鮑汁、糖、料酒、白胡椒粉、葱2、鮑魚拿回家洗乾淨,表面切花刀。3、收拾好的鮑魚用料酒,鮑汁和白胡椒粉醃十分鐘。4、蘆筍焯熟,過涼水,瀝乾後襬盤。5、鍋裏放入耗油,鮑汁,白糖,料酒,葱姜段,...
步驟1準備食材:鮑魚3只、米飯1碗、蠔油1湯匙、葱1根、姜1塊、水髮香菇5個、青菜10克、糖1茶匙、生抽1湯匙、水澱粉2湯匙、油適量。步驟2姜切絲,香菇切片,葱切葱花。步驟3將鮑魚肉泡至發白,打上花刀。步驟4將蠔油、生抽、...
加入鮑魚汁、蠔油、少許的清水燒開即可。海蔘撈飯的做法如下:材料:杏鮑菇100g、西蘭花100g、海蔘50g、米飯100g、油適量、鹽適量、葱適量、姜適量、鮑魚汁適量、蠔油適量;步驟:杏鮑菇清洗乾淨、切滾刀塊;西蘭花洗淨切成小...
1、將自發海蔘切成0.6釐米的丁,五花肉切成0.3釐米的丁,西蘭花掰成塊。2、將海蔘、西蘭花入沸水中飛水15秒,過涼備用。將葱切成0.5釐米見方的小丁備用。3、鍋內放入底油,燒至120度,加入五花肉末炒1分鐘至幹香。4、放入葱丁...
材料:鮑魚、鮑魚汁、米飯、西蘭花;將鮑魚內臟去除,清洗乾淨,外殼用牙刷刷淨,入開水鍋中蒸3分鐘左右備用;西蘭花入開水中焯熟過涼開水待用;鍋熱下少許油,將鮑魚汁和老抽,番茄醬,適量高湯,蒸好的鮑魚,水澱粉混合入鍋,燒開並勾芡;取一...
原料:帶殼大鮑魚100克、火腿、筍片、菜心、冬菇、高湯、鹽、味精、油、葱、姜各適量。製法:1、將大鮑魚洗淨,去原殼焯水,在肉身正面剞花刀,放湯碗內加清湯、葱、姜上籠蒸爛,鮑魚殼擺入盤中;2、火腿、筍、菜心、冬菇改刀成小...
製作鮑汁需準備食材:鮑魚、海蔘、鵪鶉蛋、高湯、米飯、鹽、葱姜、花生油、蠔油。一共四個步驟,下面是製作鮑汁撈飯的詳細操作:操作/步驟1、清洗乾淨鮑魚去掉殼,去掉內臟,清洗乾淨。2、大火燒開鍋裏放少油,葱姜爆香,倒入一大...
鮑汁撈飯的砂鍋不能二次使用,因為是屬於一次性產品,所以只能夠一次性使用。砂鍋(外文名:Casseroles)是一種炊具。傳統砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷製品,經過高温燒製而成,具有通氣性,吸附性,傳熱均勻...
主料:大米。輔料:水。步驟:1、將大米泡半個小時。鍋裏放入大量的水,等水開後再將米放入鍋裏,不停的攪動,直到再次開鍋。2、等到大米煮到吃起來有一點硬心為宜,立即將大米撈出,放到屜布上再蒸。3、等鍋裏的水開後15分鐘後,關火,...
1、葱切成小段,生薑切片,挖出鮑魚撕掉內臟。2、洗淨後,打上刀花,加白胡椒粉、料酒、鹽,倒入鮑汁醃製。3、水開後,下青菜,米飯倒扣,放入青菜,鍋中下葱段翻炒,微黃後加水、蠔油、鮑汁、生抽、鹽和白糖,下鮑魚,熟後撈出,挑出葱姜,加水...
撈飯煮15分鐘,等它煮到半熟之後撈起來就可以了。撈飯是廣東或者山西上黨地區的傳統小吃,是一種先煮後蒸製作出來的飯,將它煮好後撈起來,再放到蒸鍋的屜上蒸20分鐘即可食用,剩下的米湯可以用來拌菜,也可以直接喝。撈飯煮制多...
撈飯不是湯泡飯,湯泡飯是一種食物,它是湯和飯混在一起的,由於包含水分較多,飯會比較鬆軟,很容易吞嚥,人們因此咀嚼時間減少,食物還沒經咀嚼爛就連同湯一起快速吞嚥下去。而撈飯是廣東或山西上黨地區一種傳統小吃,屬於農家主食...
撈飯:上黨地區一種農家主食,主要材料是小米,食之營養有加,持久耐消。做法:先將小米淘過,放入開水的鍋中,待小米煮到6到7分熟時,撈出放入其它鍋中,然後加微火燜制40到50分鐘即可。口感粒粒可分香甜味美,食上加燴菜或涼菜,也可肉炒...
主料:水發大刺蔘1只輔料:水發冬菇4只、菜膽或西蘭花數棵、熟白米飯1碗調料:泰國魚露10克、生抽5克、料酒4克、蠔油10克、冰糖10克、精鹽2克、鮮湯400g克、濕澱粉少許做法:1、刺蔘洗淨和冬菇一起放入砂鍋,加入鮮湯,調入魚露...
1、準備東北大米半斤左右,用清水淘洗乾淨。2、鐵鍋內注入適量清水(水量要大些,以免粘鍋),大火燒開。3、開鍋後,把淘洗好的大米倒入鍋內.並用勺子不時的攪動,以免粘鍋底。4、以中火煮大約15分鐘,嘗一下,米粒半生不熟的...
撈米飯不可以去掉糖,因為大米本來就是含糖分的。撈米飯是先將大米泡十五分鐘左右,然後放鍋裏煮,來大約煮到七八成熟,全部撈起,要把水份瀝乾,裝到大碗,用筷子源將米飯劃平,再掏些洞,這樣米飯透氣容易熟,把鍋裏米湯全部倒掉換成清...
1、先把米用清水淘幾遍,然後再鍋裏放入適當的涼水。2、等鍋中的水燒開後,煮米。3、待幾分鐘後,撈出來看,米粒將要被煮開花,即是七成熟,撈出米,控去水分,改用蒸鍋蒸。4、上鍋蒸約20分鐘左右就熟了,可以盛碗了。這種做法小米粒粒...
蒸乾撈米飯的做法如下:1、鍋內加入清水燒開,倒入淘乾淨的大米,不停用勺子攪拌,以免粘鍋;2、熬製大概15分鐘,待米粒七成熟時關火;3、用漏勺將鍋裏的米粒濾起來放入盆裏,晾乾水分;4、取蒸籠,將蒸鍋內的水燒開,將小盆放入蒸籠內蒸大...
1、晚上不吃飯只喝酸奶不會發胖。2、喝酸奶和吃飯其實都需要的,只是如果喝酸奶,晚飯的量必須要減少,比如只吃一個蘋果或者梨。吃晚飯的,但是非常少,有時候會喝酸奶就不吃飯了,但是會補充維生素C,吃點櫻桃。另外,喝酸奶太多,且...
原料:大米150克,香米100克。製作方法步驟:加半鍋清水燒開,倒入淘好的大米和香米。不時用勺子攪拌,以免粘鍋;待米粒半生不熟時關火;用漏勺將鍋裏的米粒濾起來置入小盆裏,放幹水氣。鍋裏剩下的米湯汁可以當米湯直接食用或用來泡...
1、取一碗米飯,壓實。取一盤子。2、把米飯倒扣在盤子上。3、煮好的鮑魚放在盤子一側。還澆了一些土豆泥4、鍋里加剛才煮好的雞湯,放一些豌豆玉米粒煮,然後加蠔油和水澱粉勾芡,然後把汁直接澆到鮑魚和土豆泥上,這個鮑魚撈飯...
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