經驗 牛肚煮過為什麼嚼不爛 來源:生活大全幫 4.91K 牛肚煮過嚼不爛是因為牛肚是結締組織,煮的時間不夠,很難燉爛。牛肚即牛胃。牛為反芻動物,共有四個胃,前三個胃為食道變異,即瘤胃(草肚)、網胃(蜂巢胃、麻肚)、瓣胃(重瓣胃、百葉),最後一個才是真胃(皺胃)。 不爛 牛肚