做什麼家常面好吃

西紅柿雞蛋麪

材料： 麪條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老薑片。

做法： 1、西紅柿洗淨切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，老薑片切碎；

2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出；

3、另放油，油熱姜碎，將西紅柿倒入翻炒，將蛋花倒入同炒一會；

4、然後加水煮入味，煮上五分鐘，盛出倒在麪碗裏，加 鹽即可。

茄子面

材料： 茄子，青椒，素肉，拉麪。

做法： 1、茄子，青椒洗淨切丁，素肉泡軟，切碎；

2、水燒開，放入麪條煮熟撈出，放入麪碗中；

3、先燒熱半杯油，將茄子炸軟撈出，然後加入其他調味料和素肉炒;

4、加入茄子和青椒，炒勻盛出，澆在麪條上食用。

雞絲涼麪

材料： 白斬雞、麪條、黃瓜、芝麻醬、麻油、糖、醬油、辣椒粉。

做法： 1、 麪條煮熟，撈出，放入冷水中沖涼，平鋪在餐盤中；

2、白斬雞切絲，黃瓜洗淨、切絲，均放在煮好的麪條上；

3、 芝麻醬放入碗中加入麻油攪勻，再加入醬油、糖及2大匙冷開水稀釋，淋在雞絲涼麪上即可。